1、 魚香肉絲怎么做
制作魚香肉絲的時候，就是要將豬里脊切成絲狀，然后再加一些料酒，再加一些鹽和淀粉進行腌制，過兩個小時之后，腌制完成，這時候應該將冬筍還有(you)木(mu)耳(er)切成絲(si)，然后(hou)選(xuan)取腌制過的紅椒(jiao)(jiao)或者是新鮮的水果椒(jiao)(jiao)切成絲(si)。將油放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)(guo)中進(jin)行熱鍋(guo)(guo)等油冒煙之后(hou)將這些食材一(yi)同(tong)放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)(guo)中進(jin)行翻炒(chao)，等香味(wei)四溢的時候就可以出(chu)鍋(guo)(guo)食用。還可以根據個人口味(wei)加入(ru)一(yi)些醬油或者是白糖。
2、魚香肉絲蓋澆飯
魚香肉絲蓋澆飯就是將魚香肉絲炒好之后，把魚香肉絲扣在飯上面，吃的時候就是一勺飯，一勺驢香肉絲，口感非常的好。飯菜同時能夠減少進食的時間，也能夠使營養更加的充分，魚香肉絲里面有非常多的維生素和粗纖維，而且它的口感也非常的酸甜能夠增進人體的食欲，同時肉絲里面還有非常多的蛋白質，能夠(gou)補(bu)充人(ren)體的(de)營養。午飯吃魚香肉(rou)絲蓋澆飯，也能夠(gou)很好地為下午的(de)工作(zuo)提供能量。
3、肉絲炒面
做肉絲炒面的時候可以根據個人口味選擇寬面或者是鹽水面，也可以選擇龍須面。應該先將面放入鹽水中過濾一下，然后再加入一些橄欖油，進行糅合這樣能夠防止面黏連在一起，也能夠使面更加的順滑。將豬里脊切成肉絲，然后加入一些料酒和鹽進行腌制，腌制好之后放入鍋中進行翻炒，再加入面條，也可以加入一些生姜和大蔥，大蒜。還可以加入一些辣椒或者是辣椒油，能夠使肉絲炒面的(de)口(kou)感(gan)更(geng)加(jia)的(de)豐富。
4、炒肉絲不粘鍋
炒肉絲不粘鍋的前提就是鍋中要有足夠的油，如果油過少壽司的蛋白質瞬間被高溫刺激之后分解，肉絲肯定是要粘在油鍋上面的，或者是切肉絲的時候，加入一些肥肉，肥(fei)肉(rou)在高溫(wen)下會(hui)分解出油(you)脂，這樣也能(neng)夠(gou)避免肉(rou)絲粘(zhan)在鍋上面，同時還(huan)(huan)要用鏟子(zi)不斷地進行翻炒，能(neng)夠(gou)使受熱均(jun)勻，也不會(hui)使肉(rou)絲出現燒(shao)焦的情(qing)況。炒肉(rou)絲的時候還(huan)(huan)可以加(jia)入一些生姜和大(da)蒜，能(neng)夠(gou)增加(jia)口感。
5、蒜苔炒肉絲的做法
蒜苔炒肉絲，也是要先將肉絲腌制好，可以加入一些淀粉，鹽，味精，然后再將蒜苔洗干凈切成小段，也可以將蒜苔提前腌制一下，在腌制蒜苔的調料里面放入一些鹽和醬油。在將這些材料一起放入油鍋不斷的進行翻炒，可以加入一些豆瓣醬或者是辣椒醬，也可以加入洋蔥和胡蘿卜絲(si)和甜椒絲(si)。能(neng)夠使菜肴的口感(gan)層次更加(jia)(jia)的豐(feng)富，也能(neng)夠增(zeng)加(jia)(jia)菜的香(xiang)味(wei)。