1、酸菜豬肉燉粉條的做法
酸菜豬肉燉粉條是東北的一道名菜，在做的時候一定要注意把粉條用溫水泡發。最好是選擇五花肉，五花肉可以切成方塊兒狀，這樣吃起來比較的有口感，要把酸白菜切成絲。粉條被泡發之后，要用冷水沖洗一遍，避免出現粘連的情況，這時就可以準備將火打開，然后加入適量的油。就可以將五花肉放在里面進行煸炒了，可以加入一些姜絲。加入(ru)一些配料，就(jiu)可以倒入(ru)一些開(kai)水煮(zhu)沸(fei)(fei)，然后再加入(ru)粉(fen)條煮(zhu)沸(fei)(fei)之后就(jiu)可以食用。
2、冷凍豬肉
將冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)豬肉(rou)進(jin)行解凍(dong)(dong)的時候一(yi)(yi)定(ding)要掌握(wo)方法，不然就會(hui)(hui)破(po)壞到豬肉(rou)里面的營(ying)養物質。還(huan)會(hui)(hui)導(dao)致一(yi)(yi)些細菌的繁(fan)殖，出現食物中毒，解凍(dong)(dong)豬肉(rou)的時候一(yi)(yi)定(ding)不能(neng)讓熱水泡(pao)。這樣會(hui)(hui)使肉(rou)變色很(hen)快，而且還(huan)不能(neng)用(yong)冷(leng)(leng)水直(zhi)(zhi)接的浸泡(pao)，必須是(shi)用(yong)流動(dong)的冷(leng)(leng)水沖泡(pao)被(bei)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)的豬肉(rou)。而且豬肉(rou)一(yi)(yi)旦被(bei)解凍(dong)(dong)之后(hou)要立刻的進(jin)行食用(yong)，也可以用(yong)凍(dong)(dong)的豬肉(rou)直(zhi)(zhi)接的做(zuo)飯吃(chi)，這樣可以避免營(ying)養物質被(bei)破(po)壞。
3、豬肉的營養價值
豬肉里面含有的蛋白質很豐富，而且豬肉里面含有的氨基酸成分。特別符合人體所需要的氨基酸，而且一旦食用，豬肉里面的營養物質很容易被人體所吸收。豬肉里面富含蛋白質最高的是豬里脊肉，而且豬的后蹄肉里面含有的膠原蛋白也很豐富。特別適合女性皮膚的保養，這里面的脂肪含量也很高，所以不喜歡吃肥肉的人，會盡量的選擇吃豬瘦肉。
4、豬肉怎么切
首先要把豬肉洗干凈了然后要平躺的放在砧板上，如果家里面有孩子的話，可以把豬肉切得細小一點，按照豬肉的紋理來切。在切豬肉的過程中一定要注意不要傷到手，如果包餃子用(yong)豬肉(rou)餡的(de)話(hua)，就需(xu)要(yao)把豬肉(rou)剁碎。可(ke)以選擇五花肉(rou)，這樣做出(chu)來的(de)餃子會更(geng)加的(de)有口感。因為肥瘦搭配的(de)很(hen)(hen)適宜，豬肉(rou)里面的(de)碳水化合物和各種營養成分(fen)都很(hen)(hen)高，所以很(hen)(hen)滿足人體身體的(de)需(xu)求。
5、白蘿卜豬肉包子
用白蘿卜和豬肉包包子的話，首先需要把面粉發酵然后揉成面團，豬肉一定要切成丁。然后配合一定的佐料，加入一些蔥姜蒜，可以在里面加入一些鹽和醬油，將肉餡腌制幾分鐘，會比較的入味一些。白蘿卜首先要切成絲，可以在水里面沖洗一下，白蘿卜絲兒從水里面撈出來的時候。可以用水把里面的水分擠干凈，這時就可以和肉絲在(zai)一起剁成餡(xian)。將發酵好(hao)的面團(tuan)搟成面片，就(jiu)可以包好(hao)包子，放在(zai)籠(long)屜里蒸了。