1、桂花糕是哪里特產
桂花糕是中國人歷來愛吃的傳統小吃，是用糯米粉、糖、蜜桂(gui)(gui)花為主要原料(liao)制(zhi)作(zuo)成的(de)(de)一種糕點，據說已有幾百(bai)年(nian)(nian)的(de)(de)歷史了(le)。桂(gui)(gui)花糕口感非常的(de)(de)細膩(ni)、潤白，而且(qie)還有濃(nong)濃(nong)的(de)(de)桂(gui)(gui)花香味(wei)(wei)，真是色(se)香味(wei)(wei)俱全(quan)。并且(qie)營(ying)養(yang)豐富，是一種老少皆宜的(de)(de)糕點。桂(gui)(gui)花糕在(zai)中國湖北咸寧(ning)、延平峽陽和南(nan)京都是非常受歡(huan)迎的(de)(de)特產小吃(chi)。如南(nan)京的(de)(de)水晶(jing)桂(gui)(gui)花糕，過年(nian)(nian)的(de)(de)時候上海人都會吃(chi)，也(ye)已經有三百(bai)多(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)歷史。峽陽的(de)(de)桂(gui)(gui)花糕做(zuo)法(fa)獨(du)特，調料(liao)豐富也(ye)是享譽海內外的(de)(de)一種美味(wei)(wei)小吃(chi)。
2、水晶桂花糕
上海最有名的點心之一就是水晶桂花糕了，而且每逢過年的時候家家都會吃，這種糕點相傳已經有300多年的歷史了。南京桂花非常多，當地人就因地取材，用桂花做出特色的小吃。南京的桂花糕做工精致漂亮、晶瑩剔透、口感酥軟細膩，桂花香味濃郁，是一種倍受青睞的糕點。水晶桂花糕配方也很講究，需要原料：一級的川白糖、提糖、糯米粉、澄粉、熟粉、熟的食用油、蜜桂花、色拉油。
3、桂花糕的做法
十月桂花香，怒放的桂花，再配上美味的桂花糕何等享受。制作桂花糕需要先準備：山藥250克、鹽適(shi)量、糖40克、蜜(mi)桂花50克。可以(yi)先用(yong)鹽把去皮的山(shan)藥(yao)(yao)搓(cuo)(cuo)一(yi)搓(cuo)(cuo)，切(qie)成滾刀塊，備用(yong)；另起一(yi)鍋燒水(shui)，水(shui)開后(hou)(hou)把山(shan)藥(yao)(yao)塊倒入，煮(zhu)熟(shu)后(hou)(hou)再(zai)撈出(chu)浸(jin)人冷水(shui)中備用(yong)；把鹽、糖混(hun)合均勻后(hou)(hou)拌在煮(zhu)好的山(shan)藥(yao)(yao)中，靜置10分鐘，最(zui)后(hou)(hou)加入蜜(mi)桂花就(jiu)可以(yi)了。
4、椰汁桂花糕
椰汁桂花糕是一種中西合璧的新式美味點心。首先準備材料：純牛奶250克、淡奶油50克、椰漿100克、魚膠粉50克、糖桂花適量、砂糖100克（可根據口味調整）。制作方法如下：先取出20克的魚膠粉倒入碗里，用2勺的涼水攪拌至變透明，入鍋內隔水加熱成液體狀態后備用。取一碗將淡奶油、椰漿、和60克的糖(tang)倒(dao)入(ru)，放(fang)鍋內(nei)隔(ge)水加(jia)熱。糖(tang)溶化后加(jia)入(ru)魚膠粉液。用勺子慢(man)慢(man)攪拌均勻(yun)至無(wu)顆粒，就可以取(qu)出了(le)。然(ran)后倒(dao)入(ru)牛奶攪拌均勻(yun)，取(qu)一半放(fang)入(ru)容(rong)器內(nei)放(fang)到冰(bing)箱冷藏凝固，美味的椰汁桂花糕就可以食用了(le)。
5、桂花糕好吃嗎
桂花糕是一種流傳了300年的特色小吃，能流傳如此之久的東西，肯定是非常受人歡迎的。它是以蜜桂花或者桂花醬、糯米粉、糖為主要原料，如果想增加口感味道還可以配上如山藥、枸杞子等來搭配制作。桂花糕造型精致，顏色有晶瑩剔透的水晶桂花糕，也有乳白或者乳黃色的。一口咬下去口感細膩滋潤而松軟，入口即化、不膩、無渣。香甜可口，還有一股濃郁的桂花清香味。桂花糕還含有豐富的營養，是一種老少皆宜的特色小吃，但是如果有糖尿病的(de)病人是不可以食用(yong)的(de)。