簡介 牛(niu)肉(rou)(rou)是(shi)全(quan)世(shi)界人都愛吃的(de)食(shi)品，中(zhong)國人消費的(de)肉(rou)(rou)類食(shi)品之一，僅次于豬肉(rou)(rou)，牛(niu)肉(rou)(rou)蛋白質含量(liang)高 ，而脂肪含量(liang)低，所以味(wei)道鮮美(mei)，受(shou)人喜愛，享有“肉(rou)(rou)中(zhong)驕子”的(de)美(mei)稱(cheng)。牛(niu)肉(rou)(rou)營(ying)養豐富，尤其鐵(tie)元素含量(liang)較高，并且是(shi)人體容易吸收的(de)動(dong)物性血(xue)紅蛋白鐵(tie)，比較適合(he)6個月到2歲容易出現生(sheng)理性貧血(xue)的(de)寶寶，對寶寶的(de)生(sheng)長發育(yu)很有幫助。
季節全年
?功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、消除水腫?營養價值(好處)
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
?副作用(壞處)
牛肉無副作用，牛肉不宜與板栗同食，同食會引起嘔吐。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
1.牛肉應煮熟后再吃。2.牛肉不宜食太多，一周吃一次牛肉即可。
3.牛脂肪應少食，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。