簡介 陳(chen)皮(pi)，別名橘皮(pi)、貴老、紅皮(pi)、黃橘皮(pi)、廣橘皮(pi)、新會皮(pi)、柑(gan)皮(pi)、廣陳(chen)皮(pi)。為(wei)蕓香(xiang)科植(zhi)物橘及其(qi)栽(zai)培(pei)變種的(de)(de)成(cheng)熟果皮(pi)。陳(chen)皮(pi)味甘苦，但有橘子的(de)(de)清香(xiang)，在保持干燥的(de)(de)條(tiao)件(jian)下，可(ke)長久放置儲藏。陳(chen)皮(pi)如(ru)果是(shi)冬柑(gan)的(de)(de)皮(pi)曬制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)，則其(qi)質量較(jiao)好，它的(de)(de)外表呈(cheng)現深褐色，且(qie)皮(pi)瓤薄，放在手上覺得(de)很輕而容易折(zhe)斷，同時還伴有清香(xiang)味。
季(ji)節秋、冬
?功效與作用
陳皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經；氣香宣散，可升可降；具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效；主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結；乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。?營養價值(好處)
1、陳皮中含有以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，所以其味甘苦，但這種類檸檬味平和，遇水易溶解，因而有助于食物的消化。2、陳皮中還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，對身體有益。