急(ji)性(xing)結腸炎除注意休息和針對病因(yin)積極治療外,在飲食方面應采(cai)取易消(xiao)化、少刺激、溫熱適(shi)度(du)、營養豐(feng)富(fu)、少食多餐和適(shi)時補充水(shui)分的原則。
結腸炎飲食(shi)(shi)(shi)原(yuan)則(ze)包括:限制少纖維、低脂肪食(shi)(shi)(shi)物;注意補充蛋白質及維生(sheng)素;脫水低鈉者應(ying)及時(shi)補充淡鹽(yan)水,食(shi)(shi)(shi)用(yong)菜葉(xie)湯以補充水、鹽(yan)和維生(sheng)素的(de)丟失;排(pai)氣、腹瀉過(guo)強時(shi),應(ying)少食(shi)(shi)(shi)糖及易產(chan)生(sheng)發酵的(de)食(shi)(shi)(shi)物;柿(shi)子(zi)、石榴(liu)、蘋果都含有(you)鞣酸及果膠成分(fen),均有(you)收斂止瀉作用(yong),慢性結腸炎可適量食(shi)(shi)(shi)用(yong)。
腸(chang)炎(yan)初期是(shi)腸(chang)道急性充血、水腫(zhong)、發炎(yan)和滲出的階(jie)段,此時腸(chang)蠕(ru)動活躍或處于痙攣狀態,其(qi)消化吸收功能都比較弱(ruo),所(suo)以,在起(qi)病后(hou)8~12小時內(nei)(nei),患者可(ke)吃流質(zhi)食物,如大米粥、藕粉、細掛面等。如腹(fu)瀉嚴(yan)重或出汗(han)較多,還應適當(dang)給病人多喝一些(xie)湯水,如米汁、菜(cai)湯、果汁、淡鹽開(kai)水等,以補充體(ti)內(nei)(nei)水、維生素和電解(jie)質(zhi)的不足。
腸(chang)炎好轉期可給患(huan)者吃些容易(yi)(yi)消化及營養豐富的(de)流質或半(ban)流質食(shi)(shi)(shi)物,如大(da)(da)米粥(zhou)、細面條(tiao)等。宜采用少食(shi)(shi)(shi)多餐的(de)方法,每日進(jin)食(shi)(shi)(shi)4~5次。需(xu)要注(zhu)意(yi)的(de)是,此時不宜喝牛奶和(he)吃大(da)(da)量的(de)糖,因這些食(shi)(shi)(shi)物進(jin)入腸(chang)道后(hou)容易(yi)(yi)發酵產生大(da)(da)量氣(qi)體,引起(qi)腹脹腹痛,增(zeng)加患(huan)者痛苦(ku)。
腸炎(yan)恢(hui)(hui)復期由于胃腸道尤其是腸道病(bing)理生(sheng)(sheng)理的(de)改變(bian),此時腸道對食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)非常敏(min)感,因此,要特別注意節制飲食(shi)(shi)(shi)(shi),飲食(shi)(shi)(shi)(shi)上宜吃些清淡(dan)、軟爛、溫(wen)熱的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu),避免過早(zao)地進食(shi)(shi)(shi)(shi)肥肉、油炸、生(sheng)(sheng)冷堅硬的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品以(yi)及多纖維食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu),如(ru)芹菜等(deng)。恢(hui)(hui)復期后(hou)2~3天左(zuo)右,即可按正常飲食(shi)(shi)(shi)(shi)進餐(can)。
結腸炎患者需要忌口的食物,主要有以下幾種:
牛奶
牛奶(nai)富含多種人體必(bi)需(xu)的營養素(su)和維生(sheng)素(su),是人們普遍喜愛的食品。
瓜果
主(zhu)要指各種新鮮瓜(gua)果,如(ru)西(xi)瓜(gua)、香瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、香蕉、桃子、柿(shi)子、枇杷、生(sheng)梨等(deng)。雖然瓜(gua)果含有豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素、礦物質、無機鹽等(deng)營(ying)養素,但對大多數慢性結腸炎患者來說,也在禁(jin)忌之列。
油膩食物
主要(yao)指葷油類食物(wu),如紅燒(shao)肉、排骨、肉餡包(bao)子,餛飩(tun)及雞、鴨燉煮的濃湯(tang)等。這些(xie)食物(wu)都含有動(dong)物(wu)類脂肪。