急性胃腸炎(yan)飲食宜忌：
1.發(fa)作(zuo)時最好用(yong)流(liu)(liu)質飲食(shi)，食(shi)物應細軟、少(shao)渣、少(shao)油膩、易消化，如(ru)米(mi)湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、去皮紅(hong)棗湯，應以流(liu)(liu)食(shi)為(wei)主，待病情緩(huan)解后，可(ke)逐步過渡(du)到(dao)半(ban)流(liu)(liu)食(shi)。
2.重嘔吐(tu)腹瀉者，宜飲糖鹽(yan)水，補(bu)充水分和鈉(na)鹽(yan)。若因嘔吐(tu)失(shi)水以及電解質紊亂(luan)時，應靜脈注射葡萄糖鹽(yan)水等溶液。
3.忌食用(yong)產氣(qi)及含脂肪多(duo)的(de)食物，如牛奶、豆奶、蔗(zhe)糖等。
食療方：
1.新鮮(xian)藕(ou)1000~1500克(ke)洗凈，開(kai)水(shui)燙后搗碎取(qu)汁(zhi)，用(yong)開(kai)水(shui)沖服，每天2次服完;或(huo)用(yong)去節鮮(xian)藕(ou)500克(ke)，生姜(jiang)50克(ke)，洗凈剁碎，用(yong)消毒紗(sha)布絞取(qu)汁(zhi)液(ye)，用(yong)開(kai)水(shui)沖服。
2.粳米(mi)60克(ke)，砂(sha)仁(ren)細末5克(ke)，將粳米(mi)加水煮(zhu)粥(zhou)，待熟(shu)后調入(ru)砂(sha)仁(ren)末，再(zai)煮(zhu)沸(fei)1~2小時(shi)開后即可，早(zao)晚服用。
3.鮮土豆100克，生(sheng)姜10克榨(zha)汁，加鮮橘(ju)子汁30毫升調勻，將杯放熱水中燙溫，每日服30毫升。
4.玉(yu)米心(xin)750克，黃柏6克，干姜(jiang)6克，共研細末，每(mei)日3次，每(mei)次3克，溫(wen)開水送服(fu)。
5.綠茶(cha)、干姜絲各3克，沸(fei)水沖泡，加蓋浸30分(fen)鐘(zhong)，代(dai)茶(cha)頻(pin)飲，每日數次。
6.白扁豆60克，略炒研粉(fen)，藿香(xiang)葉60克，曬干為末，混合為散。每(mei)次10克，每(mei)日4~5次，姜湯(tang)送(song)下(xia)。
7.車前子30克，用紗布包(bao)好，加水500毫(hao)升，煎余300毫(hao)升，去渣(zha)，加粳米稀飯湯，分(fen)2次溫服。
8.蔥(cong)白(bai)適(shi)量，搗碎(sui)炒熟，放肚臍部(bu)位，用膠布固(gu)定(ding)暖臍。每日1~2次，連用數日。
9.痛劇(ju)烈時(shi)，應(ying)禁(jin)止(zhi)飲水，使胃腸充分(fen)休息，待(dai)腹痛減輕時(shi)再(zai)酌情飲用(yong)(yong)。禁(jin)用(yong)(yong)生冷、刺激性食品，如(ru)醋(cu)、辣椒(jiao)、蔥、姜(jiang)、蒜、花椒(jiao)、濃茶、咖啡、可(ke)可(ke)等。烹調時(shi)，以清淡為主，少用(yong)(yong)油(you)脂或其他調料。