1、主要表現為體重減輕、消瘦、發育遲緩等。
2、治療要以平衡膳食、補充缺乏營養素為主。
3、平常可多吃高蛋白、高熱能量食物，比如蛋、魚、蝦等，還要多食蔬菜、水果，情況較重的要輔助藥物治療。
營養不良
- 概述
- 日常食譜
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方承康 主任醫師 中醫科
南昌大學第一附屬醫院
營養不良宜吃的4種食材
營養不良宜吃食材1：雞腿
- 作用:
- 每只雞腿里面的脂肪和蛋白質含量都非常的高，能夠增強體質，強壯身體，還具有補虛填精、健脾胃等功效。
- 禁忌:
- 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、高血壓、血脂偏高等患者不宜食用。
營養不良宜吃食材2：扁豆
- 作用:
- 扁豆中的脂肪、纖維素和蛋白質含量都非常高，能夠補充人體所需的很多營養物質，改善營養不良的情況。
- 禁忌:
- 患寒熱病、冷氣病、瘧疾等患者不可食用。
營養不良宜吃食材3：鯽魚
- 作用:
- 鯽魚含有優質的蛋白質，常食可增強抵抗力，對身體有較強的滋補作用，非常適合老年人和病后虛弱者食用。
- 禁忌:
- 感冒發熱病人不宜食用過多。
營養不良宜吃食材4：豆腐腦
- 作用:
- 豆腐腦的蛋白質含量豐富，營養價值很高，能夠補充人體影響，還能降低血脂，保護血管細胞，有預防心血管疾病的作用。
- 禁忌:
- 畏寒、反胃、慢性腸炎、易腹瀉、腹脹等人體要忌食豆腐腦。
營養不良食譜
蘑菇炒肉 評分：5.0 難度：3.0
- 材料：
- 口蘑、豬肉(瘦)，辣椒(紅尖)、雞蛋清、淀粉、大蒜、姜、鹽、植物油
- 做法：
- 鍋里放油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，有香味時倒入口蘑翻炒，半熟時加鹽，繼續翻炒。
- 功效：
- 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收，補充營養
清燉排骨湯 評分：5.0 難度：2.0
- 材料：
- 排骨，鹽，花椒，大料，蔥，姜，蒜汁，香油，醬油，醋
- 做法：
- 將排骨洗凈，用溫水焯一下，開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜，添好水蓋上蓋子慢燉，一個小時左右即可
- 功效：
- 增添身體的營養元素，改善身體體質
香菇粥 評分：4.0 難度：3.0
- 材料：
- 小米50克，香菇(鮮)50克，豌豆、胡蘿卜丁、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉、玉米粒各適量
- 做法：
- 將米下鍋，開鍋后下香菇，5分鐘后下玉米粒、豌豆和胡蘿卜丁，5分鐘后放入適量鹽和胡椒粉
- 功效：
- 補虛養身，健脾開胃，提高機體的免疫功能，還可以幫助我們延緩衰老
牡蠣湯 評分：5.0 難度：2.0
- 材料：
- 牡蠣肉100g，白蘿卜100g，細粉絲50g，蔥花3g，姜末3g，高湯600g，鹽3g，白胡椒粉3g，料酒3g
- 做法：
- 鍋內放少許油置火上，五成熱時下蔥姜爆鍋，炒出香味后，放入白蘿卜條，炒一分鐘，將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細粉絲
- 功效：
- 里面含有多種人體需要的元素能起到保護肝臟的作用，還能促進生長和發育