金桔皮

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

金桔(jie)皮(pi)(pi)可以食用(yong)，金桔(jie)80%的(de)維生素C都存于果(guo)皮(pi)(pi)中，果(guo)皮(pi)(pi)對肝臟(zang)之(zhi)解毒功能、眼睛的(de)養護、免疫系統(tong)之(zhi)保健皆頗具功效，而(er)且金桔(jie)的(de)果(guo)皮(pi)(pi)比果(guo)肉(rou)甜。金桔(jie)皮(pi)(pi)的(de)營養物質比金桔(jie)肉(rou)還要多，所以最好果(guo)皮(pi)(pi)和(he)果(guo)肉(rou)一(yi)起吃。

?藥用價值

1、抗寒

常食金橘可(ke)增強機體的抗寒能(neng)力，防(fang)治感冒。

2、醒酒

金桔味道清新鮮美，具有醒酒的作(zuo)用。

3、助消化

現(xian)代藥理(li)分(fen)(fen)析(xi)認(ren)為，金(jin)桔皮(pi)含有揮發性芳(fang)香油，其成分(fen)(fen)為檸檬萜，橙皮(pi)甙(dai)，脂肪酸，對消(xiao)(xiao)化有緩(huan)和(he)的刺激作用，有助于消(xiao)(xiao)化。

4、降血壓

金桔不僅美觀，其果實(shi)含有豐富的(de)(de)維生素C、金桔甙等(deng)成分，金橘對(dui)血(xue)壓能產生雙向調節，對(dui)維護心血(xue)管功能，防止血(xue)管硬化(hua)、高血(xue)壓等(deng)疾病(bing)有一定的(de)(de)作用。金桔80%的(de)(de)維生素C集(ji)中在果皮(pi)上，每百(bai)克(ke)高達200毫克(ke)。

5、美容止乳痛

金桔果實含(han)豐(feng)富(fu)的維生素A，可預防(fang)色素沉淀(dian)、增進皮膚光澤與彈性(xing)、減緩衰老、避(bi)免肌膚松弛(chi)生皺。金桔的食療(liao)對(dui)婦女(nv)的經前乳(ru)房脹痛，早期(qi)急性(xing)乳(ru)腺炎的療(liao)效極(ji)為(wei)顯著。 

6、助肌肉收縮

含有(you)(you)鈣(gai)和鉀(jia)(jia)。鈣(gai)，鉀(jia)(jia)下降的(de)(de)電解質(zhi)礦物(wu)質(zhi)有(you)(you)助(zhu)于(yu)肌肉收(shou)縮，也有(you)(you)利(li)于(yu)血液化學的(de)(de)范(fan)疇。每(mei)100克(ke)金桔含有(you)(you)約(yue)62毫克(ke)的(de)(de)鈣(gai)，每(mei)100克(ke)含144毫克(ke)的(de)(de)鉀(jia)(jia)

7、保護血管

金橘對防止血(xue)管(guan)破裂，減少(shao)毛細血(xue)管(guan)脆(cui)性和通(tong)透性，減緩(huan)血(xue)管(guan)硬化(hua)有(you)良(liang)好的作用。

8、驅寒安胎

用金(jin)桔、藿香、生姜同(tong)煎(jian)，可治療(liao)受(shou)寒(han)惡心，用金(jin)桔與黨參(can)煎(jian)湯代(dai)茶飲，則(ze)能安(an)胎(tai)。

9、防治感冒

常(chang)食金桔還可增強機體的抗寒(han)能(neng)力，防治(zhi)感冒(mao)；

10、開胃生津

金桔(jie)作為食療(liao)保(bao)健品，金桔(jie)蜜餞可以(yi)開胃，飲(yin)金桔(jie)汁能生津止渴，加蘿卜(bu)汁、梨汁飲(yin)服能治咳嗽。金桔(jie)藥性(xing)甘溫(wen)，能理氣解郁(yu)，化痰(tan)。

11、預防慢性病

金桔對(dui)維護心(xin)血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病(bing)有一定的作用。

?食物相克

金(jin)桔+黃(huang)瓜：使我們(men)的身體吸收不(bu)到充足的營養物質。

金桔+牛(niu)奶：兩種東(dong)西相遇會造(zao)成結塊，威脅到我(wo)們的身體(ti)健康。

金桔+蘿卜：使我們的身體變(bian)得不健康。

桔(jie)+肝臟：使(shi)(shi)金桔(jie)中的營養(yang)物質消失，使(shi)(shi)身(shen)體(ti)無法補充(chong)到該得到的營養(yang)物質。

金桔+兔肉：產生(sheng)腹瀉(xie)的癥(zheng)狀。

金桔+某些藥物：服(fu)用(yong)維生(sheng)素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋(die)啶和補(bu)鉀藥物時，都不能同時服(fu)用(yong)金桔。

?食物毒性

1、腸胃虛寒患(huan)者不宜吃金桔(jie)

如果(guo)腸胃(wei)虛寒的(de)(de)患者(zhe)食用金橘的(de)(de)話，會(hui)誘發腹痛、腰(yao)膝酸(suan)軟等癥，造(zao)成(cheng)病患身體上不舒服的(de)(de)癥狀，應該避免。

2、齒齦腫痛(tong)患者不宜吃金桔(jie)

金(jin)桔如果多吃會(hui)造(zao)成(cheng)上火的(de)癥(zheng)狀，而且齒(chi)齦腫痛也是因為上火引起的(de)，如果在這個時(shi)候還經常吃金(jin)桔的(de)話(hua)會(hui)引起上火癥(zheng)狀的(de)加重(zhong)，引起病情的(de)加重(zhong)。

?制作過程

洗干凈(jing)金桔帶皮一起吃

?保存方式

方法一：

用(yong)保鮮(xian)袋裝起來，不要接(jie)觸空(kong)氣就(jiu)可以放(fang)的時(shi)間長(chang)一(yi)(yi)點。但桔子(zi)一(yi)(yi)定不能放(fang)冰箱里保鮮(xian)，這(zhe)樣會加快桔子(zi)的腐爛(lan)。

方法二：

金(jin)桔(jie)質軟，所以在保存(cun)(cun)金(jin)桔(jie)的(de)(de)(de)時候(hou)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)注意輕拿輕放。要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)延長金(jin)桔(jie)的(de)(de)(de)保存(cun)(cun)期(qi)的(de)(de)(de)話，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)去(qu)掉金(jin)桔(jie)的(de)(de)(de)桔(jie)梗，然后將(jiang)金(jin)桔(jie)放置于(yu)干凈，干燥，通風，陰涼，避免陽(yang)光直射(she)的(de)(de)(de)地方，保存(cun)(cun)金(jin)桔(jie)的(de)(de)(de)地方要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)沒有水分，保持干燥，否則金(jin)桔(jie)可(ke)能(neng)會因(yin)受潮而(er)變質，還要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)防止蟲(chong)(chong)蛀蟲(chong)(chong)咬，否則金(jin)桔(jie)也會變質，影響(xiang)營養(yang)和口感。