雪蓮果皮

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

雖然我們平(ping)常在吃(chi)雪蓮果的(de)(de)時(shi)候(hou)都會先把雪蓮果的(de)(de)皮(pi)去掉(diao)，直接吃(chi)里面的(de)(de)果肉，其實(shi)雪蓮果皮(pi)是可以食(shi)用(yong)，不過食(shi)用(yong)的(de)(de)口感的(de)(de)確(que)不怎(zen)么(me)好，粗糙(cao)還帶有澀(se)澀(se)的(de)(de)味道，吃(chi)完之(zhi)后整個口腔都澀(se)澀(se)的(de)(de)。

雪(xue)蓮果(guo)(guo)的(de)食(shi)用部分(fen)為根塊(kuai)，形似甘(gan)薯。薯塊(kuai)多汁，不含(han)淀粉，生食(shi)、炒食(shi)或煮食(shi)，口感(gan)脆嫩、味(wei)甜、爽口。很像甜味(wei)比較重(zhong)，而辣味(wei)比較輕的(de)白蘿(luo)卜。薯塊(kuai)和葉可加工制作飲料(liao)。100克(ke)雪(xue)蓮果(guo)(guo)含(han)有(you)6-12克(ke)果(guo)(guo)寡糖(tang)，但僅(jin)含(han)糖(tang)分(fen)1.5 – 4克(ke)。雪(xue)蓮果(guo)(guo)是(shi)自然(ran)界果(guo)(guo)蔬中果(guo)(guo)寡糖(tang)含(han)量最(zui)高的(de)。日(ri)本(ben)研究發現，每天服(fu)用3-6g的(de)果(guo)(guo)寡糖(tang)，3周之內(nei)，人的(de)糞便中有(you)毒致癌化合物的(de)含(han)量可減少40%以上。

?藥用價值

1.潤腸通便

促(cu)進(jin)(jin)腸(chang)(chang)道(dao)蠕動、清除腸(chang)(chang)道(dao)垃圾，改(gai)善(shan)便秘(mi)(mi)、防止腹瀉，改(gai)善(shan)腸(chang)(chang)胃功能(neng)。果(guo)寡糖(tang)食用(yong)后，在腸(chang)(chang)內選擇性地作用(yong)于雙歧(qi)桿(gan)菌、乳(ru)酸菌等有益菌，并使其(qi)大量增(zeng)殖(zhi)(zhi)。雙歧(qi)桿(gan)菌增(zeng)殖(zhi)(zhi)過程(cheng)中(zhong)產生的(de)乙酸和(he)乳(ru)酸能(neng)夠增(zeng)強腸(chang)(chang)動力和(he)腸(chang)(chang)蠕動的(de)協調性，促(cu)進(jin)(jin)腸(chang)(chang)壁的(de)收(shou)縮運動，調節腸(chang)(chang)道(dao)微(wei)生態(tai)，糾正腸(chang)(chang)功能(neng)紊亂，有改(gai)善(shan)便秘(mi)(mi)和(he)養護腸(chang)(chang)道(dao)的(de)作用(yong)。從根(gen)本上解決(jue)了因(yin)結腸(chang)(chang)問題引起的(de)大便干(gan)燥、便秘(mi)(mi)、腹瀉等腸(chang)(chang)道(dao)紊亂的(de)問題。

2.增強免疫力

促進(jin)人體(ti)內B族維生(sheng)素合成(cheng)，提(ti)高(gao)機體(ti)新陳代謝水平，增(zeng)強免疫(yi)力和抗(kang)病力，同時促進(jin)鈣、鎂、鐵(tie)等礦(kuang)物質吸收。

3.排毒降火

快(kuai)速清洗腸毒，排(pai)出體(ti)內毒素(su)，凈化(hua)體(ti)內環境(jing)，抑制(zhi)有害物質吸收，防止毒素(su)侵(qin)害健康與容顏。同時(shi)還能(neng)清除因體(ti)內熱毒引(yin)起的口(kou)臭等癥狀(zhuang)。

4.控制血糖

雪(xue)(xue)蓮(lian)果(guo)(guo)含有帶(dai)有甜味的果(guo)(guo)寡糖(tang)，人(ren)體內沒有酶可以水(shui)解這種碳(tan)水(shui)化合物，因此難以被人(ren)所接受，糖(tang)尿病(bing)患者也可以放心食(shi)(shi)用雪(xue)(xue)蓮(lian)果(guo)(guo)。由于糖(tang)尿病(bing)患者在食(shi)(shi)用雪(xue)(xue)蓮(lian)果(guo)(guo)后必(bi)然會(hui)減少其它食(shi)(shi)物的攝(she)入，因此，多食(shi)(shi)雪(xue)(xue)蓮(lian)果(guo)(guo)對于糖(tang)尿病(bing)患者來說(shuo)也是一種飲食(shi)(shi)控制。

5.調理血液

能降低血(xue)(xue)糖、血(xue)(xue)脂和(he)膽固(gu)醇，可預防和(he)治療高血(xue)(xue)壓、糖尿病(bing)，對心腦血(xue)(xue)管(guan)疾病(bing)和(he)肥胖癥等也有一定療效。 

6.清肝解毒

雪蓮是(shi)有效的(de)防治面痘、暗(an)瘡(chuang)，養顏美容的(de)天(tian)然(ran)保健(jian)品。雪蓮果另 含有20多種人體(ti)必須的(de)氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhi)和微量元素，經常食用可(ke)提(ti)高(gao)人體(ti)的(de)免(mian)疫力(li)；有 強身健(jian)體(ti)的(de)功效，也是(shi)男子壯陽增強性(xing)功能的(de)天(tian)然(ran)威而剛。

?食物相克

雪蓮(lian)果(guo)+雞蛋：不利于蛋白質的吸收

雪(xue)蓮(lian)果+牛奶(nai)：不利于蛋白質的吸(xi)收

?食物毒性

雪蓮果(guo)的果(guo)皮中(zhong)鞣(rou)(rou)質(zhi)的含量(liang)更高(gao)，在(zai)(zai)吃的時候若是不去掉果(guo)皮直接食(shi)用會(hui)(hui)導致大量(liang)的鞣(rou)(rou)質(zhi)在(zai)(zai)口(kou)腔(qiang)內，在(zai)(zai)食(shi)用之后若是不及時的漱(shu)口(kou)清理，會(hui)(hui)在(zai)(zai)牙齒上面形(xing)成一層褐色的膜，使牙齒變黑(hei)。

?制作過程

直接把雪蓮果的皮洗干凈，帶皮吃即可。

?保存方式

1、完整的雪蓮果

直(zhi)接將新鮮(xian)的雪(xue)梨果放在陰(yin)涼(liang)干(gan)燥(zao)地面保存(cun)或者直(zhi)接放在冰(bing)箱(xiang)冷藏中保存(cun)即可，但是要注(zhu)意雪(xue)蓮(lian)果有沒有破皮的情況，如(ru)果有破皮的情況，那(nei)么雪(xue)蓮(lian)果會容易變色(se)腐爛，保存(cun)時間(jian)會大大縮(suo)短。

2、切(qie)開(kai)破皮的雪蓮果

切開破皮的雪(xue)蓮果(guo)可(ke)以浸泡在清水中，或者(zhe)用保鮮膜包(bao)裹好(hao)放冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)，這種保存方法可(ke)以隔(ge)絕空(kong)氣，防(fang)止雪(xue)蓮果(guo)氧(yang)化變色，也能幫助(zhu)延長其保存時(shi)間(jian)。