西梅皮

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

西梅(mei)(mei)的(de)(de)果(guo)(guo)皮能吃(chi)。 西梅(mei)(mei)的(de)(de)果(guo)(guo)皮本來就含有(you)一層果(guo)(guo)蠟(la)，保鮮效果(guo)(guo)較好，一般(ban)不(bu)需要經過人工加(jia)蠟(la)，而且(qie)西梅(mei)(mei)的(de)(de)果(guo)(guo)皮并不(bu)是很硬，也不(bu)帶其(qi)他的(de)(de)奇怪(guai)味道，并且(qie)和很多水果(guo)(guo)一樣，不(bu)僅僅能吃(chi)，還營(ying)養(yang)豐富。

?藥用價值

1、預防心血管疾病

西(xi)梅(mei)皮中富含一(yi)種多羥基酚類化(hua)合物——白藜蘆(lu)醇，是一(yi)種天(tian)然的(de)抗氧化(hua)劑，可(ke)降低血(xue)(xue)液(ye)粘稠度(du)，抑制血(xue)(xue)小板(ban)凝結(jie)和血(xue)(xue)管舒張，保持(chi)血(xue)(xue)液(ye)暢通，預防癌(ai)癥的(de)發生及發展。還具有抗動脈粥(zhou)樣硬(ying)化(hua)和冠心(xin)病(bing)，缺(que)血(xue)(xue)性心(xin)臟病(bing)、高(gao)血(xue)(xue)脂的(de)防治作用(yong)，在醫學上可(ke)用(yong)于治療乳(ru)腺癌(ai)等疾病(bing)。 

2、抗衰老

西梅皮(pi)含有多(duo)種看氧(yang)化的(de)(de)物質，比如白藜蘆醇、花青(qing)素(su)、單(dan)寧酸以及維生(sheng)素(su)A等，這些成分對體(ti)內的(de)(de)自由基都有清除作用，能起到抗氧(yang)化、緩解衰老的(de)(de)功效。

3、防曬美白

西梅皮中含有(you)的單寧酸(suan)被稱為“紫外(wai)線過(guo)濾器(qi)”在很多防曬(shai)化(hua)妝品中都(dou)添(tian)加(jia)的有(you)，其(qi)主要的功效是抗(kang)紫外(wai)線和抑(yi)制黑色素的合成(cheng)與沉淀(dian)，還能有(you)效清除體內的活性氧，有(you)防曬(shai)美白作(zuo)用。 

4、保肝明目

西梅皮中花青素的含量(liang)(liang)極高，并且還還有一定(ding)量(liang)(liang)的維生(sheng)素A，在(zai)食用(yong)之后(hou)能保護(hu)(hu)維生(sheng)素A完全運輸至肝臟(zang)和視網(wang)膜上進行合成，緩解肝臟(zang)衰老，增強肝臟(zang)功(gong)能，促進視紫(zi)紅質的合成，保護(hu)(hu)視力(li)。 

?食物相克

西梅+茶：會嚴重影響鐵元素(su)的(de)吸收。

西(xi)梅(mei)+菠菜：西(xi)不僅(jin)會破壞食物的(de)營養價值，而且會增(zeng)加患腎(shen)結石(shi)和胃石(shi)的(de)風險。

西梅+雞(ji)蛋黃(huang)：會(hui)破(po)壞西梅的營養(yang)價值。

?食物毒性

1、西(xi)(xi)梅皮營養豐富，可放心食用，但是(shi)(shi)西(xi)(xi)梅的皮也是(shi)(shi)農藥殘留最多(duo)的部位，因此，吃西(xi)(xi)梅之前一定要進(jin)行充分的清(qing)洗。

2、西梅(mei)中含(han)有較(jiao)多(duo)的糖(tang)(tang)分(fen)，糖(tang)(tang)尿病患(huan)者和肥(fei)胖患(huan)者不建議食(shi)用過多(duo)，以免增(zeng)高(gao)血(xue)糖(tang)(tang)和體(ti)重。

?制作過程

洗凈果皮連同果肉一起吃即可

?保存方式

如(ru)果(guo)是(shi)(shi)少量的(de)(de)西梅的(de)(de)話(hua)，我(wo)們是(shi)(shi)可(ke)(ke)以把西梅放(fang)入(ru)冰箱中(zhong)冷藏，但是(shi)(shi)要(yao)注意西梅的(de)(de)抗氧化性是(shi)(shi)比(bi)較的(de)(de)高，而(er)且果(guo)糖的(de)(de)含(han)量也是(shi)(shi)比(bi)較的(de)(de)少，所以我(wo)們洗干凈了(le)晾干，這樣是(shi)(shi)可(ke)(ke)以很(hen)好的(de)(de)避(bi)免潮濕，盡量在兩三天內吃完(wan)吧。